عمل بطاطا بشاميل بطريقه الشيف حسن على قناه MBC مصر

المقادير:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 معلقة شاي باكنغ صودا (بيكربونات الصوديوم)

1 كوب زبدة غير مملحة

1 كوب سكر ناعم (وليس مطحون)

1 كوب سكر بني

4 بيضات حجم كبيرة

6 أونصات شوكولاتة غامقة (ما يعادل 170 غرام تقريبًا)

1 كوب حليب

1 معلقة شاي فانيليا



والطريقة واضحة في الفيديو التالي:

مع ملاحظة البيض يوضع واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدا بعد كل إضافة

يخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة

 

ولعمل كريمة الزبدة:

1 كوب زبدة غير مملحة

6 -8 أكواب سكر بودرة (ممكن ما راح نستخدمها كلها)

نصف كوب حليب سائل

2 ملعقة فانيليا

تخلط الزبدة مع نصف كمية السكر والحليب والفانيليا جيدًا، ثم نبدأ بإضافة بقية السكر بالتدريج حتى الحصول على القوام المناسب.