طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

مملحات مثلثة بالفلفل الأحمر

المائدة الجزائرية تزدهر بوجود المملحات التي يحبها الكبار والصغار، ووصفات طبخ المملحات متنوعة جدا وفيها من الإبداع الكثير.

المقادير:
- 8 شرائح من الخبز دون قشرة
- حبة فلفل أحمر كبيرة
- 150غ من جبن الماعز الطازج
- زيتون أسود منزوع النواة
- كمون
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود

طريقة التحضير:
ضعوا الفرن خاصتكم في خيار الشواء.

أدخلوا الفلفل يشوى فيه من كل الجوانب ثم أزيلوا قشرته واتركوه يبرد قليلا.

خلال هذا الوقت، اسحقوا جبن الماعز وادهنوا به كافة شرائح الخبز.

أضيفوا قليلا من زيت الزيتون ثم شيئا من الكمون.

ضعوا كلا من شرائح الفلفل المشوي والزيتون الأسود، المقطع إلى جزءين، على أربع شرائح من الخبز. أضيفوا الملح والفلفل الأسود ثم غطوا بشرائح الخبز الباقية.

قطعوا كل مربع إلى مثلثين واطهوها في آلة الشواء (croque-monsieur).

بإمكانكم تقديمها مباشرة بعد أن تجهز مع سلطة بالثوم.