مخبز عصري

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
مخبز عصري

ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات la cuisine de mes racines

المكونات:

600غ لوز مسلوق مقشر ومطحون
200غ سكر بودرة
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
2 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
مبشور الليمونة الحامضة
نشا
التزيين:
بياض بيضة
نصف كأس صغير ماء زهر
عصير ليمونة حامضة
ملعقة صغيرة زيت
حوالي 1 كيلوغرام سكر بودرة
ملون غذائي أحمر أو وردي
حبيبات فضية
ملمع غذائي
الطريقة:
يخلط اللوز مع السكر والزبدة المذابة يجمع بالبيض تضاف الفانيليا ومبشور الليمون
(إن لم تجمع العجينة تضاف قليل من بيضة مخفوقة)
ترش طاولة بالنشا تبسط عجينة اللوز عريضة سمكها 2 سنتمتر
تقطع مكعبات متساوية ترص في صينية على ورق زبدة تخبز في فرن متوسط الحرارة 160 درجة مدة 20 دقيقة يخرج ويترك حتى يبرد تماما

تحضر الطلية الغلاصاج
يخلط البيض جيدا مع ماء الزهر وعصير الليمون الحامض
ثم يضاف السكر بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على الكثافة المطلوبة
ثم تضاف الزيت ويخلط