livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المهلبية 

تختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية وفي الجزائر محلبي

المكونات : 

1 لتر حليب 

200 غم سكر 

80 غم نشا

20 غم ماء زهر

20 غم فانيلا 

20 غم زبدة 

20 غم مستكة 

الطريقة :-

1. يوضع  الحليب والسكر والزبدة في كسرولة على النار ثم ناخذ كمية من الحليب المحلى اي ما يعادل كوب ونضعها جانبا 

2. يترك الحليب على النار متوسطة الحرارة حتى الغليان 

3. نضيف المواد العطرية الى الحليب المغلي 

4. نضيف النشا مع الحليب الماخوذ من الحليب الكلي قبل غلية ونخفقة 

5. نضيف النشا الى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح متماسكا 

6. يسكب في بولات زجاج ويترك حتى يبرد ويقدم مع المكسرات المرشوشة على الوجة .