بسم الله الرحمن الرحيم حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم شهدة مالحة لذييذة للأخت Dounia Asalam جزاها الله خيرا
المكونات:*العجينة250غ طحين أبيض250غ طحين أصفر (فينو)
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة خميرة خبز
2ملاعق كبير حليب جاف
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن*الحشوةبصلة مقطعة200غ لحم مفرومفلفل ألوان مقطع مكعباتطماطم منزوعة البذور مقطعة مكعباتقزبرةبقدونسزيت زيتون فلفل أسودملحورقة غاربهارات حسب الرغبةجبن شيدر مبشورالدهن:صفار بيض مخلط مع قليل من الحليب
الطريقة:
تجمع العجينة وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وملساء
تغطى وتترك لتختمر
أثناء تخمير العجينة تحضر الحشوة
تقلى البصلة في زيت الزيتون ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل ثم الفلفل المقطع
يقلب الكل ثم تضاف الطماطم والقزبرة والبقدونس
يقلب الكل حتى يطهى ويجف منه الماء وتترك حتى تبرد
تقطع العجينة كويرات
تبسط الكويرة ثم تحشى بقليل من الحشوة وقليل من الجبن
تغلق الكويرات على الحشوة ثم ترص ملتصقة في صينية الفرنوتترك لتختمر قليلا ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتتحمر
2 ملاعق كبيرة خميرة خبز
2ملاعق كبير حليب جاف
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
تجمع العجينة وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وملساء
تغطى وتترك لتختمر
أثناء تخمير العجينة تحضر الحشوة
تقلى البصلة في زيت الزيتون ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل ثم الفلفل المقطع
يقلب الكل ثم تضاف الطماطم والقزبرة والبقدونس
يقلب الكل حتى يطهى ويجف منه الماء وتترك حتى تبرد
تعليقات
إرسال تعليق