فطائر وبيتزا إثنين في واحد

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

جزى الله صاحبتها خيرا

المكونات:
220غ طحين أبيض
(220غ طحين القمح (فينو) الجزائر : سميد ناعم . مصر: سميد البسبوسة عند العطار)
1 ياغورت طبيعي (زبادي طبيعي بدون سكر)
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
زيت وزبدة مذابة
الحشوة الأولى:
لحم مفروم (الكمية حسب الرغبة)
بصلة مفرومة
فلفل أخضر مشوي
زيت
ملح
فلفل أسود
بقدونس
جبن
الحشوة الثانية:
صلصة طماطم
بيض مسلوق مبشور
مورتاديلا مبشور
جبن مبشور
الطريقة:
تحضر الحشوة
تقلى البصلة في الزيت حتى تذبل
ثم يضاف لها اللحم يقلب ثم يضاف لها الملح والفلفل أسود
بعد أن ينضج اللحم تضاف الفلفلة المشوية المقطعة مكعبات ويضاف البقدونس
يخلط الكل ثم يزال عن النار ويترك ليبرد
تحضر صلصة الطماطم وتترك لتبرد
ثم تحضر العجينة
تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا
ثم تترك لترتاح قليلا وتقطع كويرات صغيرة
تبسط بالزيت والزبدة
تحشى بقليل من حشوة اللحم ويوضع فوقها قطعة من الجبن أي نوع متوفر