طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

بطاطا جكسون

المكونات
• 6حبات كبيرة من البطاطا (للطهي في الفرن)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300غم دجاج (مفروم )
• 2فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)
• 1 مكعب مرقة الدجاج
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 120غم أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبروشة)
• 2ملعقة طعام من الفلفل الاحمر للتزيين


طريقة اعداد بطاطا جكسون

1. تغسل البطاطا وتنظف. توضع في صنية للشواء ويوضع أسفل منها ملح خشن ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
2. تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم.
3. يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
4. يضاف مكعب مرقة الدجاج الغيرمملح ويطها المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.
5. يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأبيض والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.
6. تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.
7. ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة
8. ثم تقدم على جانب السفرة مع اللحوم المشوية أو الدجاج وتؤكل ساخنة