طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

كعكة عيد الأم

ارسمي الابتسامة على وجه أمك الحبيبة مع هذه الكعكة  اللذيذة المغطاة بطبقة من مزيج السكر.

وقت التحضير: 00:20 دقيقة | وقت الطبخ: 00:50 دقيقة | المستوى: طهاة متمكنين | عدد الوجبات: 8

المقادير

1 1/2 كوب طحين عادي
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
1 كوب سكر ناعم
180 غرام زبدة مفرومة، في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب ساور كريم (قشطة رائبة)
2 ملعقة كبيرة حليب
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب سكر بودرة
2-1 ملعقة كبيرة ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 حبة بيض
ملون طعام وردي

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 140 م. ادهني قالب كيك دائري قياس 20سم بالسمنة.

- ينخل الدقيق والبيكنغ باودر معا.

- ضعي البيض والسكر في محضرة الطعام ثم شغلي حتى يصبح الخليط ناعما. أضيفي الزبدة واخلطي الى ان يصبح المزيج كريمي. أضيفي الساور كريم، الحليب والفانيليا ثم اخفقي حتى يتجانس الخليط. اضيفي خليط الطحين والبيكنغ باودر واخفقي الى ان يتجانس الخليط مع مراعاة عدم الخلط الزائد. صبي الخليط في القالب ثم اخبزيه في الفرن لمدة 50 دقيقة. للتأكد من نضوج الكيك ادخلي عود خشبية صغيرة في وسطه، ويجب أن تخرج العود نظيفة بعد غرزها في وسط الكيك. دعيها تبرد على الشبك المعدني.

- لتحضير التغطية: ينخل السكر البودرة في وعاء. اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي مع الزبدة، وحركي حتى تذوب الزبدة. اضيفي المزيج الى السكر البودرة ثم اخلطي جيدا مع امكانية اضافة المزيد من الماء المغلي حسب الحاجة. أضيفي ملون الطعام (نقطة في كل مرة) حتى تحصلي على اللون المطلوب. وزعيه على الكيكة الباردة.

المصدر: مدونة كيك الشيف