مخامر محشو بالكفتة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

مخامر محشو بالكفتة

للأخت fifita2 جزاها الله خيرا

المكونات:
العجين
500غ من طحين القمح (فينو) دقيق سميد ناعم
250غ من طحين أبيض
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتان كبيرة زيت
1 خميرة الحلويات (بيكند باودر)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ حسب الخليط
الحشو:
كفتة
2 حبات بصل
زيت
3 طماطم مطحونة
2 حبات فلفل مقطع مكعبات
زيتون مقطع
ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
نصف ملعقة كمون
فلفل أسود
ملح
فلفل أحمر بودرة
زعفران
هريسة حارة

الطريقة:
تخلط مكونات العجينة وتجمع بالماءيضاف بالتدريج
حتى نحصل على عجينة متماسكة تدلك جيدا حتى تصبح مطاطية.

بعد ذلك تقطع كويرات صغيرة ويدهن سطحها بالزيت

تغطى ثم تحضر الحشوة
يقلى البصل في قليل من الزيت وتضاف اليه الطماطم والفلفل الأخضر
يخلط الكل جيدا حتى يتقلى.
تضاف الكفتة والتوابل والهريسة يخلط الكل حتى ينضج اللحم
ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.