حساء رشتة العدس

Lentiles soup with pasta & cummin (Rachta)

المقادير:

كوب عدس عريض او عدس احمر

بصلة عدد 2 وسط مفرومين فرما" ناعما"

فصوص ثوم عدد 7

نصف كوب كزبرة خضراء ( ممكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من النعنع اليابس )

250 غرام معكرونة شكل اصداف او اي نوع تفضلونه او معكرونة عادية

ملعقتين كبيرتين كمّون

ملح حسب الرغبة

عصير حامض (عدد 2 )

ماء حوالي 9 اكواب

3 ملاعق كبيرة طحين.

زيت زيتون لقلي البصل و الثوم

الطريقة

يسلق كوب العدس مع 7 اكواب من الماء و ندعه لينضج

في هذه الاثناء نضع في مقلاة القليل من زيت الزيتون و نقلي البصل و عندما يزبل نضيف الثوم و نقلب ثم الكزبرة الخضراء

و عندما تزبل الكزبرة نضيفهم فوق العدس , ثم نضيف الملح و الكمون و ندعهم ليغلوا لحوالي عشر دقائق

و بعدها نضيف المعكرونة مع اضافة كوب من الماء و ندعهم ليغلوا حتى تطرى المعكرونة قليلا" و تصبح في نصف نضوجها

ثم نضيف عصير الحامض

و بعد ان تنضج كل المكونات نذوب 3 ملاعق طحين كبيرة مع كوب من الماء و نضيفه فوق الحساء

و ندع الحساء ليغلي حتى يسمك قليلا"

بعدها يرفع عن النار و يقدّم مع الفجل

ملاحظة: بعد رفع الحساء عن النار يجب عدم وضع تغطيته لبعض الوقت و ذلك لمنع المعكرونة من الاهتراء

و الف صحة