كوكلي بالمنسمات المغربية والمكسرات وصفة جد راائعة
المقادير
اربع حبات كوكلي
بصلة
ثلاث فصوص ثوم
قزبر وبقدونس
زيت الاركان
الثوابل
فلفل اسود
زنجبيل
ثلاث حبات هيل
قرفة
بسيبيسة
ملح
ينسون
ملعقة كبيرة عسل
زعفران حر
خرقوم بلدي
المكسرات
لوز مقلي
كاجو
جوز
الفواكه الجافة
مشمش مجفف
تين مجفف
سكر
قرفة
ينسون
زبدة
الطريقة
للكوكلي
نخلط جميع التوابل مع بعض ونثبل به الكوكلي مة ساعة على الاقل
نضعه في طنجرة ونضيف له زيت الاركان مع البصل القزبر والبقدنس
نضعه فوق النار خفيفة مدة ثلث ساعة على الاكثر
عندما يستوي الكوكلي نزيله نضيف العسل للمرق وملعقة كبيرة لوز مقلي مفروم ناعم
وندهن الكوكلي بالعسل وندخله الفرن ليتحمر
الفواكه الجافة
نصلق المشمش والتين
نضع المشمش والتين في مقلاة مع الزبدة والسكر والقرفة والينسون ونصف كاس ماء ونتركه يتعسل
نقدم الكوكلي مع المرق والمكسرات والفواكه الجافة
تعليقات
إرسال تعليق