تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

وجدت طريقة كب كيك الكاكاو في أحد المدونات الأجنبية هنــــا وجربته وفعلاً لذيييذ ونكهة الكاكاو جدًا واضحة فيه، رائع!



الجميل في الموضوع أني جربته كب كيك بحجم صغير (ميني كب كيك) وطلع لذيذ وهش، فبعض الوصفات تصبح رائعة بالحجم العادي للكب كيك، وإذا جربتها ميني كب كيك تصبح ناشفة :(

كب كيك الكاكاو

تابعوا الموضوع لتعرفوا المقادير والطريقة ^_*



المقادير:

3/4 كوب زبدة بحرارة الغرفة

3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلاة ومنخول

3/4 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (هذه الإضافة من عندي، وعندما جربتها أعطت للكب كيك طراوة أكثر)

1 كوب سكر

3 بيضات كبيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب كريمة حامضة (قشطة رائبة أو ساور كريم)

الطريقة:

• نحمي الفرن 170 مئوي أو 350 فهرنهايت، ونجهز أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك.


• ننخل الدقيق والكاكاو والبكنغ باودر والملح ونضعه على جنب.


• في وعاء آخر، نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح مثل الكريمة.


• نضيف البيض وحدة في كل مرة، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم نضيف الفانيليا.


• الآن نخفف سرعة الخفاقة ونضيف الدقيق والكريمة بالتناوب، نبدأ بالدقيق وننتهي به (يُقسم الدقيق على 3 دفعات، والكريمة على دفعتين).


• نوزعها على أوراق الكب كيك 3/4 الورقة.

•  يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو أقل على حسب الفرن وحرارته، أو حتى ينضج، ندخل عود أسنان نضيف في وسط الكب كيك وإذا خرج نضيف يعني نضجت.

• نخرجها من الفرن ونتركها 5 دقائق في الصينية ثم ننقلها على شبك سلكي حتى تبرد تمامًا، وتزين بالكريمة.

إذا جربتوها أعطوني رأيكم فيها :)