عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقه الشيف حسن على قناه MBC مصر

شكلها جميل جدًا :)



لنتعلم كيف يمكن أن نقوم بهذا الشكل بطريقة سهلة للغاية



لنتابع معًا











وقبل كل شيء دعوني أضع رابط المدونة MyCakeSchool Blog الذي نقلت منه الموضوع

 



أولاً: نضع طبقة من الكريمة البيضاء على الكب كيك، أو لون بيج، أو أي لون يمكن أن يكون الطبقة الأساسية

نتركها لتجف قليلاً، ما يقارب الخمس دقائق أو أكثر على حسب نوع الكريمة، ثم نساوي السطح بمنديل مطبخ وذلك بالضغط الخفيف على الكريمة، نلاحظ أن نستخدم منديل مطبخ لا توجد عليه زخارف مطبوعة حتى يكون السطح أملس

وأقصد بالمطبوعة التي تكون بارزة

والآن باستخدام قمع ذو فتحة متوسطة، وهي هنا استخدمت القمع رقم 4 من ويلتون، يمكن حتى بدون استخدام أي قمع مجرد أن نصنع فتحة صغيرة في الكيس الذي سنضع فيه الكريمة

نضع دوائر صغيرة من الكريمة كما في الصورة

ثم نضع في أطراف الدوائر الصغيرة لون آخر أغمق من اللون المستخدم في الدوائر، نضع مجرد خطوط كما هو واضح من الصورة

الآن نضع خطوط من اللون الأسود كحدود بسيطة للدوائر بحيث لا تكون حدود كاملة حول الدائرة، كما هو واضح من الصورة التي بالأسفل، ثم نوزع خطوط أخرى صغيرة متفرقة بشكل عشوائي

نترك الكريمة لتجف قليلاً لبضع دقائق، وحالما تجف نستطيع أن نضغط عليها بمنديل مطبخ برفق حتى نساوي السطح تمامًا

يمكن استخدام أداة تمليس الفوندان، أو سكين عريضة لكن برفق وبتروي

وهذه النتيجة النهائية، جميلة وناعمة

وكأنها مرسومة :)

وهنا بلون آخر، الكريمة الموجودة كأرضية لونها بيج فاتح أو عاجي، ثم دوائر بلون بني غامق، ثم خط بسيط حول كل دائرة بلون بني فاتح، ثم باللون الأسود كما في السابق

وهنا الصورة قبل تمليس السطح

وهنا بعد تمليسها

أليست رائعة؟ : ))

الكب كيك الموجود بالصف في الأعلى استخدمتْ معه صاحبة المدونة التي نقلت عنها ثلاثة ألوان

بينما الكب كيك الموجود بالصف في الأسفل استخدمتْ لونين فقط

طبعًا غير لون الأساس الذي غطتْ به الكب كيك

وهنا استخدمت الفوندان وقطعته على شكل دوائر أو قلوب ثم استخدمت ألوان الجل التي نستخدمها لتلوين الكريمة مع قليل من الماء ورسمت التأثيرات الموجودة كما ترون :)

أو يمكن استخدام أقلام التلوين الخاصة بالطعام

 

جمييييلة ^_^

شكرًا لقراءتكم المدونة، وأتمنى أن تكونوا استمتعتم بالموضوع





مع خالص ودي ^_^