طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

حلوى مصرية

المكونات:

- 5 أكواب حليب.

- 1 كوب طحين لوز.

- 1 ½ كوب سكر.

- ¼ كوب نشا.

- ¼ كوب ماء زهر.

- لوز وفستق مجروش للزينة.

 الطريقة:

1- يسكب 4 أكواب حليب فى طنجرة متوسطة، ويترك على نار أقل من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان.

2- يضاف السكر إلى الحليب، ويقلب به بالخفاقة اليدوية حتى يذوب تماماً.

3- تهدأ النار تحت الطنجرة، ويضاف طحين اللوز إلى الحليب، ويستمر تقليبه بالخفاقة حتى يمتزج جيداً مع الحليب.  

4- يضاف النشا إلى كوب الحليب المتبقى، ويقلب به حتى يمتزج به جيداً.

5- يصفى الحليب والنشا ويضاف إلى مزيج الحليب المغلى، ويستمر تقليبه حتى يغلظ قوامه ويصبح سميكاً.

6- ترفع مهلبية اللوز من على النار، ويضاف إليها ماء الزهر وتقلب به جيداً.

7- تسكب مهلبية اللوز فى صحون التقديم وتترك فى حرارة الغرفة حتى تبرد، ثم تترك فى البراد لمدة ساعة أو حتى تتماسك جيداً.

8- تزين صحون المهلبية باللوز والفستق المجروش، وتقدم.