القائمة الرئيسية

الصفحات

حلوى إيطالية
مكونات العجين:
- 2 كوب طحين لكل الأغراض.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ¼ كوب جبن كريمى.
- 1 كوب زبد.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
مكونات الحشو:
- 1 ½ كوب مشمش جاف.
- 2 كوب ماء.
- 1 ½ كوب سكر.
طريقة عمل الكرواسون: 
1- فى وعاء عميق، ينخل الطحين والملح معاً.
2- فى وعاء العجانة، يخفق الجبن الكريمى لمدة دقيقة.
3- ثم يضاف إليه الزبد ويخفقان جيداً حتى يمتزجا تماماً.
4- تقلل السرعة، ويضاف خليط الطحين بالتدريج ويخفق حتى يمتزج جيداً بالكريمة.
5- يسكب الخل والحليب ويستمر الخفق حتى يتكون العجين، ثم يعجن باليد حتى يتجانس العجين تماماً.
6- يقسم العجين إلى أربع أجزاء، ويغلف كل جزء فى النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.


طريقة عمل الحشو: 
1- يسكب المشمش الجاف والسكر والماء فى إناء معدنى،، ويترك على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ فى الغليان.
2- يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يصفى المشمش من الماء.
3- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد ورق البرشمان فى صينيتى خبز.
4- يُخرج أول أجزاء العجين من البراد، وينثر الطحين على الطاولة وعلى العجين، ثم يفرد بالنشابة.
5- تقطع أطراف العجين على شكل مربع كبير، ثم يقطع المربع إلى 9 مربعات صغيرة بحجم 5 سم.
6- توضع حبة مشمش أو إثنتين فى وسط كل مربع. 
7- ثم يرفع طرافين متقابلين إلى وسط المربع، وتلصق بقليل من الماء ويضغط عليها بالأصابع.
8- تكرر الخطوات مع جميع أجزاء العجين، ويرص الكرواسون فى صانيتى الخبز، ويترك فى الفريزر لمدة دقيقتين.
9- يخبز الكرواسون فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يترك حتى يبرد تماماً، وينثر عليه السكر البودرة، ويرص فى صحن التقديم.
هل اعجبك الموضوع :
author-img
مدونة طبخ هنطبخ إيه النهاردة؟ سؤال يدور في ذهن كل ربة منزل مع صباح كل يوم جديد. فرحلة البحث التي تقوم بها كل ربة منزل عن الأصناف الجديدة والصحية والتي تلبى رغبة جميع أفراد الأسرة لا تنتهى. وحرصا منا على راحتك يقدم لك "طبخ"، أسهل الطرق لعمل أشهي الوصفات من أفضل الشيفات على مدى الأسبوع لتصبحين "شيف" من الدرجة الأولي.. فتابعونا

تعليقات