تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

 حلوى للأطفال

المكونات:
- 4 كوب طحين لكل الأغراض.
- 2 كوب زبد لين.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال أحمر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

 مكونات الأيسنج:
- 1 ½ كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال أحمر.
- ملبس أو سكر ألون للتزيين.

 طريقة عمل البسكويت:
1  - يغسل البرتقال الأحمر ويجفف بورق المطبخ،  وتبشر قشرته ثم يُعصر.
2  - يوضع الزبد فى وعاء العجانة، ويخفق لحوالى 3 دقائق حتى يصبح كريمة ناعمة.
3  - تضاف الفانيليا والسكر البودرة والملح إلى الزبد، وتخفق المكونات جيداً.
4  - ثم يضاف قشر البرتقال ويخفق مع المكونات.
5  - يضاف 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى المزيج ويخفق جيداً.
6  - يضاف الطحين بالتدريج إلى المزيج، ويخفق ببطئ حتى تندمج المكونات تماماً.
7  - يعجن العجين باليد، ويغطى ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
8  - يُخرج العجين من البراد، ويسخن الفرن على حرارة عالية، وتغطى صوانى الخَبز بورق البرشمان.
9  - ينثر الطحين على الطاولة، ويفرد العجين بالنشابة بسمك ¼ سم، ثم يُقطع بقطاعة دائرية وتنقل وحدات البسكويت إلى صوانى الخَبز.
10- تترك صوانى البسكويت فى البراد من 15 إلى 30 دقيقة قبل الخَبز.
11- يُخبز البسكويت من 15 إلى 17 دقيقة فى حرارة عالية، ثم يفرد على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

 طريقة عمل الأيسينج:

1  - فى وعاء عميق، يوضع السكر البودرة وعصير البرتقال ويقلبان حتى يندمجا تماماً.
2  - تعبأ كريمة السكر فى كيس حلوانى له قمع مستدير واسع.
3  - يزين البسكويت بكريمة السكر حسب الرغبة، ويمكن نثر الملبس الصغير أو السكر الملون عليه.