حلوى تركية
مكونات الكعك:
- 1 ½ كوب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- 2 بيض.
- 5 ملعقة كبيرة زبد بحرارة الغرفة.
- 150 جرام جبن نابلسى غير مالح.
مكونات الشراب:
- 2 كوب ماء.
- 1 ½ كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل الكعك:
1- ينقع الجبن فى الماء لفترة حتى يتخلص من الملح، ثم يهرس بواسطة شوكة.
2- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتفرش صوانى الخبز بورق البرشمان وتدهن بالزبد.
3- ينخل الطحين فى وعاء عميق، ثم يضاف إليه البيض ويخلطان بواسطة اليد.
4- يضاف إليه البيكنج صودا والزبد والجبن المهروس، وتعجن جميع المكونات باليد حتى تصبح عجيناً طرياً.
5- يُصنع من العجين 20 كرة بحجم حبة الجوز، وترص فى صوانى الخبز.
6- يخبز الكعك لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل الشراب:
1- يسكب الماء والسكر فى إناء معدنى ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.
2- يضاف عصير الليمون ويترك الشراب ليغلى لمدة دقيقة.
3- ثم يوضع الكعك فى الشراب ويترك على النار حتى يصبح الكعك ليناً، فيرفع منه ويصفى.
4- يترك الكعك حتى يبرد، ثم يزين بالشراب وبشر جوز الهند، ويقدم مع الكريم شانتيه أو الآيس كريم.
- 1 ½ كوب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- 2 بيض.
- 5 ملعقة كبيرة زبد بحرارة الغرفة.
- 150 جرام جبن نابلسى غير مالح.
مكونات الشراب:
- 2 كوب ماء.
- 1 ½ كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل الكعك:
1- ينقع الجبن فى الماء لفترة حتى يتخلص من الملح، ثم يهرس بواسطة شوكة.
2- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتفرش صوانى الخبز بورق البرشمان وتدهن بالزبد.
3- ينخل الطحين فى وعاء عميق، ثم يضاف إليه البيض ويخلطان بواسطة اليد.
4- يضاف إليه البيكنج صودا والزبد والجبن المهروس، وتعجن جميع المكونات باليد حتى تصبح عجيناً طرياً.
5- يُصنع من العجين 20 كرة بحجم حبة الجوز، وترص فى صوانى الخبز.
6- يخبز الكعك لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل الشراب:
1- يسكب الماء والسكر فى إناء معدنى ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.
2- يضاف عصير الليمون ويترك الشراب ليغلى لمدة دقيقة.
3- ثم يوضع الكعك فى الشراب ويترك على النار حتى يصبح الكعك ليناً، فيرفع منه ويصفى.
4- يترك الكعك حتى يبرد، ثم يزين بالشراب وبشر جوز الهند، ويقدم مع الكريم شانتيه أو الآيس كريم.
تعليقات
إرسال تعليق