السلام عليكم و لرحمة الله تعالى و بركاته
اليوم سنقدم لكم كيك %100 شكلاط
من أروع كيكات بشكلاط التي تذوقتها
جربوها لن تندموا
المقادير
5 بيضات
150غ سكر صقيل
135 غ طحين
15 غ بودرة الكاكاو غير محلى
سكر
مقادير الغاناش
قشدة الطرية سائلة
200غ شكلاط أسود
مقادير الغلاساج
2 معالق كبار الزيت
150 غ شكلاط أسود
الطريقة
في اناء نخلط الطحين و بودرة الكاكاو
في اناء اخر نخلط البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح كريميا
نضيف اليه الطحين المخلوط ببودرة الكاكاو ثم نخلط العناصر ببطء
حتى تتجانس ثم نضعهم في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين
و ندخلها الفرن على درجة 200 مدة 20 دقيقة
بالنسبة للغاناش
نسخن القشدة الطرية ثم نصبها على الشكلاط الكسر و نتركها تذوب مع التحريك
بالنسبة للغلاساج
في حمام مريم نخلط الشكلاط مع الزيت
بالنسبة لترتيب و تزيين الحلوى
عندما يبرد الكيك نقطعه الى ثلاث طبقلت ندهن كل
طبقة بالغاناش ثم نصب الغلاساج فوق الكيك و ندعه
يبرد الى حين موعد التقديم
بالصحة و الراحة
تعليقات
إرسال تعليق