تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
لي الشو لذيذ بزاف
للأخت صفا 34 جزاها الله خيرا

المكونات:
80 غ طحين
60غ زبدة
100 مل ماء
3 بيضات
فانيليا
قليل من السكر
قليل من الملح
الحشو:
كريم شانتي
التغطية:
150غ شوكولاتة
150مل قشدة طرية سائلة
20غ زبدة

 الطريقة:
تذاب الزبدة في إناء الكاسرول يضاف لها السكر والملح والفانيليا يضاف الماء حتى يصل درجة الغليان
وبعيدا عن النار يضاف الطحين مرة واحدة ويخلط بسرعة بملعقة خشبية
يوضع الكاسرول على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يجف الخليط من الماء يزال من النار ويترك ليبرد 5 دقائق

ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك بسرعة حتى تختفي البيضة ثم نزيد الثانية وهكذا حتى نحصل على عجينة رخوة

 بواسطة جيب حلواني ترص قطع الشو في صينية الفرن على ورق الطبخ

تطهى في فرن مسخن من قبل حرارة متوسطة 180 لايفتح عليها الفرن

بعد مرور 20 دقيقة ينقص عليها النار وتترك 20 دقيقة أخرى عندما تتحمر قطع الشو

نطفؤ النارولايفتح الفرن حتى تبرد تماما بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن

تسخن الكريمة  تضاف قطع الشوكولاتة تحرك حتى تذوب

تحشى بالكريم شونتي المخفوقة وتغطى بالغناش

 وتزين بالكريمة المخفوقة يمكن حشو  القطع بالكاسترد (كريم باتسيير)