livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ الفلسطينى

المكونات:

- 12 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رقيقة.

- 4 حبات طماطم (بندورة) كبيرة الحجم وناضجة، مُقطعة إلى شرائح عريضة.

- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم.

- ¼ كوب زيت زيتون.

- 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تُسكب جميع المكونات -عدا البطاطس- فى وعاء الكبة، وتُطحن على سرعة عالية حتى تصبح مَزيجاً سائلاً.

3- تُرص شرائح البطاطس فى طاجن فخارىِ كبير الحجم أو صينية بايركس، ويُوزع عليها مَزيج الطماطم حتى يُغطىِ أعلاها تماماً، ثم يُغطىَّ الطاجن بإحكام بورق الفويل.

4- يُوضع طاجن البطاطس على الرَّف الأوسط من الفرن، ويُترك  لمدة 45 دقيقة أو حتى تَنضج البطاطس حيداً.

5- يُرفع ورق الفويل من على البطاطس، ثم تُترك فى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يُحمر أعلاها قليلاً.