طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
سلو أو السفوف المغرب
 للـخت أم اسامة وايمان جزاها الله خيرا

المكونات:

2 كيلو طحين محمر

500 غ زبدة مذابة

400 غ عسل

سكر بودرة حسب الذوق
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة مستكة
50غ قرفة
125 غ زريعة الكتان محمصة ومطحونة ومغربلة
50 غ نافع (حبوب الشمر ,حبة حلاوة) مطحون ومغربل 

700 غ زنجلان (سمسم )محمص ومطحون
300 غ زنجلان (سمسم) يترك على جنب
1 كليلو لوز مسلوق ومقشر ومقلي يزال منه تقريبا 250غ للتزيين
والباقي يطحن طحن خشن
الطريقة:
يسلق اللوز ويقشر يغسل ويترك ليجف

يثم يقلى في الزيت على نار هادئة
في نفس الوقت تذاب الزبدة وتصفى من السائل
يحمر 700 غ الزنجلان وزريعة الكتان ويطحن الكل

تجمع كل المكونات الجافة تخلط جيداثم يضاف العسل والزبدة حسب الحاجة

هاد الكمية تعطي 5 كيلو من السفوف

يزين باللوز والسكر  بودرة للتخزين يحتفظ به في إناء محكم الإغلاق من الأفضل أن يوضع في الثلاجة

بالصحة والراحة