عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقه الشيف حسن على قناه MBC مصر

مرطبات بفاكهة الشمام

عندما تشتد حرارة الصيف، تنصرف نفسك عن تناول الأطعمة الساخنة وتخيّلِ وصفات الطبخ المتنوعة، ولا تتمنى إلا عصيرا منعشا أو مثلجات باردة أو مرطبات مثل التي اخترناها لك اليوم.

المقادير:
- 1 شمام متوسط الحجم
- 5 ملاعق صغيرة من السكر (وأقل إن كان الشمام حلوا جدا)
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض
- 20 سل من القشدة الطرية
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر
- ملعقتان صغيرتان من عصير الشمام

طريقة التحضير:
قطعوا الشمام وانزعوا منه البذور. اقتطعوا 6 كرات منه وملعقتان صغيرتان من عصيره تضعونها في القشدة الطرية.

اطحنوا ما بقي من حبة الشمام مع السكر والجبن الأبيض وضعوا الخليط جانبا.

اخفقوا القشدة الطرية مع عصير الشمام، عندما تصير الكريمة مخفوقة جيدا أضيفوا إليها السكر.

خذوا ستة أكواب خاصة بالمرطبات وناوبوا فيها بين الخليط الأول (الشمام مع الجبن الأبيض) والخليط الثاني (الكريمة). وأخيرا زينوا السطح بكرات الشمام التي اقتطعتموها فيما سبق.