بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
مقروط في الفرن هايل يذوب في الفم
للاخت أم أماني جزاها الله خيرا
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
مقروط في الفرن هايل يذوب في الفم
للاخت أم أماني جزاها الله خيرا
المكونات:
نكيل المكونات بنفس الكأس
(سميدة رقيقة في المغرب)
و في الجزائر هذا النوع:
و في الجزائر هذا النوع:
3 كؤوس سميدة رقيقة
1 كأس ونصف طحين1 كأس ممتلئ بالسمن المذاب والبارد (أو زبدة مذابة)
نصف كأس زيت
رشة ملح
3/4 ثلاثة أرباع الكأس من مزيج الماء وماء الزهر أو حسب جودة الطحين
الحشوة:
نصف كيلو معجون ثمر
3 معالق كبيرة سمن مذاب
3 معالق كبيرة عسل
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أي البيكنج باودر
قليل من القرفة
رشة خفيفة من القرنفل المطحون أي المسمار
تجمع مكونات الحشوة تدهن اليدين بالزيت وتعمل عصيات تغطى وتترك جانبا
الطريقة:
يخلط الطحين والسميدة الرقيقة مع السمن البارد والزيت
يخلط جيدايضاف الماء وماء الزهر القدر اللازم
تجمع ولاتعجن
تغطى وتترك ترتاح على الأقل ساعة
يقسم العجين كويرات كبيرة
تبسط بشكل طولي وتوضع حشوة الثمر وسطها
يقفل عليها العجين جيدا ثم تشكل عصي
ثم تقطع مقروطات متساوية الحجم
ثم تنقش كل واحدة من الأعلى
أو يمكن استعمال طابع المقروط
ترص قطع المقروط في صينية الفرن ملتصقة
كي لا يحترق الثمر توضع في فرن حامي
مع مراقبة الفرن يجب أن تكتسب لون ذهبي ولاتحرق
يترك المقروط حتى يبرد تماما يدفأ العسل مع (ماء الزهر حسب الرغبة)
تغطس الكمية التي نحتاجها من المقروط في العسل
ويخزن الباقي في علبة بدون تعسيله إلى وقت الحاجة ثم يعسل
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.
.
تعليقات
إرسال تعليق