 |
| فطيرة الإجاص بكريمة الكاراميل |
المقادير:
- علبة بسكوت (spéculoos)
- 40غ من الزبدة
- 4 حبات إجاص
- كاراميل كريمية (100غ سكر، 3سل ماء، 15سل كريمة متوسطة الكثافة)
طريقة التحضير:
ابدؤوا بتحضير الكاراميل: في قدر صغير، ضعوا السكر والماء. أوقدوا نارا متوسطة وانتظروا حتى تبيَضَّ الكاراميل مع التحريك من حين إلى آخر.
أبعدوا القدر عن النار وأضيفوا الكريمة المغلية (احذروا إن كانت الكريمة باردة جدا، فهذا بإمكانه أن يسبب ارتدادا).
أعيدوها إلى نار هادئة لبعض الوقت القصير وحركوا جيدا حتى تكون ناعمة جدا، وضعوها جانبا.
أذيبوا الزبدة ثم في وعاء زجاجي فتتوا البسكوت وأضيفوا إليه الزبدة. اخلطوا جيدا بأطراف الأصابع.
ضعوها في أربعة قوالب تقطيع الحلوى دائرية الشكل.
قشروا الإجاص وقطعوا اثنتين منه إلى دوائر ثم ضعوها جانبا.
اطهوا الحبتين الأخريين في قدر مع قليل من الماء إلى أن تصيرا لينتين جيدا، ثم اطحنوهما.
ضعوا الإجاص المطحون على البسكوت وأضيفوا فوقه دوائر الإجاص ثم زينوا بالكاراميل الكريمية.
وأخيرا لكم أن تتمتعوا بفطيرتكم شكلا وطعما.
تعليقات
إرسال تعليق