طورطة بالكريمة والفواكه تحفة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
طورطة بالكريمة والفواكه تحفة

ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلوياتunivision

المكونات:
(سعة الكوب 220 مللتر)
2 أكواب طحين
3 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
رشة ملح
8 بيضات
1 كوب + 1/3 كوب سكر
عصير ليمونة حامضة
2 ملاعق كبيرة فانيليا
نصف كوب حليب
الشراب:
كأس حليب سائل
كأس حليب مركز محلى اضغط هنا طريقة تحضيره
كأس كريمة سائلة (قشدة طرية)
ملعقة كبيرة فانيليا
التزيين:
كريم شونتي (ظرف دريم ويب)
كوب حليب بارد جدا
فواكه مشكلة
لوز أو جوز مجروش
رقائق اللوز
الطريقة:
يغربل الطحين مع خميرة الحلويات والملح 3 مرات أو أكثر
يفصل بياض البيض عن الصفار يخفق البياض أولا حتى يصبح ميرانغ خفيفة
ثم يخلط الصفار قليلا ثم يضاف السكر مع الخلط

حتى يصبح لونه أبيض ثم تضاف الفانيليا وعصير البرتقال
ثم يضاف الطحين بالتناوب مع الحليب
يقسم الطحين 3 أجزاء وكذلك الحليب . يضاف الجزء الأول من الطحين مع الخلط
ويضاف الجزء الأول من الحليب ثم يخلط ويضاف الجزء الثاني من الطحين مع الخلط وهكذا حتى ننهي كل كمية الحليب والطحين

في الأخير يضاف بياض البيض مع الخلط بهدوء من الأسفل إلى الأعلى

يصب الخليط في صينيتين وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة
30 إلى 40 دقيقة

يخلط الحليب السائل مع الحليب المركز المحلى والكريمة
وبعد طهي الكيك يترك ليبرد 10 دقائق فقط ثم يثقب الكيك جيدا بسيخ خشبي ويسقى بالحليب
يترك ليتشربه 4 ساعات والأفضل ليلة كاملة

تخفق الكريمة البودرة مع الحليب البارد حتى يتضاعف حجمها
يدهن بها الكيك الأول ثم توزع عليه قطع الفواكه المشكلة
ويرش باللوز المحمص والمجروش
ثم يوضع الكيك الثاني ويطلى بالكامل بالكريمة