المقادير:
العجين:
-500غرام دقيق فورص (2 زلايف)
-250غرام دقيق الصلب الممتاز(1زلافة) (الفينو)
-1ملعقة صغيرة خميرة الخبز
-1 كيس خميرة كيماوية 7غ (أو ملعقة صغيرة)
- ملح
- ماء دافئ لجمع العجين
- زيت+ زبدة دائبة ( للتوريق)
الحشو:
- كمية من الخليع
- 2 حبة بصل مفرومة
- 4 ملاعق طعام معدنوس مفروم
التوابل: فلفل اسود( إبزار)+ كمون+ فلفل حار(اختياري)+فلفل أحمر حلو(تحميرة)+ قسبر يابس مطحون.
- 2 حبة بصل مفرومة
- 4 ملاعق طعام معدنوس مفروم
التوابل: فلفل اسود( إبزار)+ كمون+ فلفل حار(اختياري)+فلفل أحمر حلو(تحميرة)+ قسبر يابس مطحون.
ingrédients:
la pâte:
- 500g de farine blanche (1 bol)
- 250g de farine spécial solide (finou) (2 bols)
- 500g de farine blanche (1 bol)
- 250g de farine spécial solide (finou) (2 bols)
- 1 cuillère à café de la levure de bière
- 1 sachet à levure chimique (7 g) (1 cuillère à café)
- 1 sachet à levure chimique (7 g) (1 cuillère à café)
- eau chaud pour mélangé la pâte
- pince de sel
- un peu de l'huile de table + beurre fondu
- un peu de l'huile de table + beurre fondu
la farce:
- 2 oignon haché
- un peu de viande faneur ( quantité à vote choix )
- 4 cuillère à soupe de persil haché
- un peu de viande faneur ( quantité à vote choix )
- 4 cuillère à soupe de persil haché
épices: sel,cumin+coriandre croustillant broyé+poivre noir,piment doux +piment piquant(votre choix)
تعليقات
إرسال تعليق