طريقه عمل مربى البلح بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناه MBC مصر

المطبخ السورى

مشاركة من: مها

المكونات:

- 2 حبة باذنجان حجم كبير.

- 2 سن (فص) ثوم.

- 4 ملعقة كبيرة طحينة.

- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادى.

- عصير ليمونة حامضة.

- رشة ملح.

طريقة:

1- بنعمل عدة ثقوب لحبة الباذنجان، ويوضع فوق النار مباشرةً وتقلب حتى يطرىِ من الداخل جيداً.

2- يزال (يرفع) من على النار ويقشر القشر تحت الماء أو يغطىَّ جيداً ثم بفعل البخار يسهل علينا تقشيرة.

3- يوضع بخلاط الكوكتيل، وتوضع باقىِ المكونات ويضرب حتى يصبح المزيج شبه ناعم أو يوضع الباذنجان فى مدق الثوم ويهرس جيداً.

4- يقدم ويزين بحبات الحمص وبالنعناع الأخضر وبزيت الزيتون.