طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

 الخبز الأسمر للريجيم

الدقيق الأسمر ينتج عند طحن القمح بقشرته ويحتوي الدقيق الأسمر على الليجنانات وهي نوع من الهرمونات النباتية توجد في الحبوب والبقوليات والخضروات والفاكهة.
و الخبز الاسمر فإنه ابطأ في التحلل فيغذي الجسم لفترة أطول ولا يرفع سكر الدم بصورة سريعة, ويشعرك بالشبع والإمتلاء لفترة أطول لإحتواءه على الألياف.
تناول الخبز الاسمر يزود الجسم بفيتامين ب المركب, الألياف, البروتين, الحديد, الفسفور, يساعد على ضبط سكر الدم والمحافظة على الوزن, يساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء وعدم تناول كميات كبيرة من الطعام, يساعد في عملية الهضم.

المكونات :

4 أكواب من دقيق القمح الاسمر
300 مللتر من الماء الداف
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية

طريقة التحضير:
- يخلط الماء مع الدقيق، ويترك المزيج جانباً.
- تُذوب الخميرة في الماء و تُترك فيه لبضعة دقائق لكي تتخمر.
- يُضاف الماء والخميرة الى المزيج الاول ويعجن باليد حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- يُرش القليل من دقيق القمح الاسمر على مسطح واعيدي العجن حتى تصبح العجينة مطاطة وغير ملتصقة.
- إجعلي العجينة على شكل كرة وانقليها الى صينية مرشوشة بدقيق القمح الاسمر، واتركيها ترتاح لمدّة 40 دقيقة مع الحرص على تغطيتها بقماشة.
- اختاري القلب الذي ستضعين فيه العجينة ورشي فيه دقيق القمح الاسمر، ثم ضعي العجينة فيه وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً.