طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

المطبخ المكسيكى

المكونات:

- 4 أرغفة تورتيا كبيرة الحجم.

- 1 كوب نسائل لحم دجاج مسلوق.

- ¼ كوب صلصة حارة.

- 2 ملعقة كبيرة جبن أزرق (روكفور).

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- ¼ كوب مكعبات فلفل أخضر حلو.

- ¼ كوب مكعبات طماطم (بندورة).

- ½ كوب جبن شيدر مبشور.

- ½ كوب جبن مونتيرى جاك مبشور.

الطريقة:

1  - يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة صغيرة الحجم على نار هادئة، ثم يضاف إليه الجبن الأزرق ويقلب به حتى يذوب ويمتزجا تماماً. 

2  - تُسكب نسائل لحم الدجاج فى وعاء عميق، ويضاف إليها خليط الجبن الذائب والصلصة الحارة، ثم تقلب المكونات معاً جيداً.

3  - فى وعاء صغير، يُخلط جبن الشيدر وجبن المونتيرى جاك معاً جيداً.

4  - تُسخن مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة، ثم تُمسح بحرص بقليل من زيت الزيتون.

5  - يُفرد رغيف تورتيا على المقلاة، وينثر عليه ¼ كوب من خليط الجبن المبشور، ثم يوزع عليه ½ كوب من نسائل الدجاج.

6  - تُنثر ½ كمية مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر على طبقتى الجبن والدجاج.

7  - يُنثر ¼ كوب آخر من الجبن المبشور، ثم يُفرد رغيف ثانى من التورتيا أعلى الطبقات.

8  - تُترك الكاساديا على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تأخذ التورتيا اللون الذهبى ويَبدأ الجبن فى الذوبان، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك حتى تُصبح ذهبية اللون.

9  - تُكررالخطوات مع الكمية المتبقية من المكونات.

10- تُقطع الكاساديا إلى شرائح مثلثة مثل البيتزا، وتقدم فوراً مع الكريمة الحامضة والصلصة المكسيكى.