شرائح السلمون بالأعشاب

المطبخ الكندى

المكونات:

- 4 شرائح سمك سلمون طازج خالية من الجلد والحَسك (الشُوك).

- 2 عود بصل أخضر.

- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم.

- ½ كوب عصير ليمون حامض.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- ¼ كوب كبيرة شبت (بسباس).

- ¼ كوب بقدونس (معدنوس).

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح خَشن.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مَجروش.

الطريقة:

1- يُسكب البصل والثوم والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون فى وعاء الكَبة، وتُطحن المكونات على سرعة عالية حتى تُفرىَّ جيداً.

2- يُسكب الخليط فى وعاء صغير، ويضاف إليه زيت الزيتون، ثم تُقلب المكونات جيداً به حتى تَمتزج.

3- تُغطىَّ شرائح سمك السلمون بخليط التَتبيل وتُفرك به جيداً باليد، ثم تُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 15 دقيقة.

4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

5- تُخرج شرائح السلمون من البراد، وتُرص على صينية فخارية.

6- تُخبز صينية السلمون فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً ويَأخذ أعلاه اللون الذهبىِ.

7- تُخرج شرائح السلمون من الفرن، وتُقدم مع الأرز والمايونيز الحار.

طبخ