طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

الشيف وفاء الكندرىِ

(لقيمات)

مكونات اللقيمات:

- 2 كوب طحين.

- 1 كوب طحين حمص.

- 3 بيضات.

- 1 كوب حليب.

- ½ كوب زيت.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة.

- رشة هيل (حبهان) بودرة.

- رشة زعفران.

مكونات الشراب:

- 2 كوب سكر.

- 1 كوب ماء.

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

- رشة زعفران.

طريقة عمل الشراب:

1- يمزج السكر مع الماء فى وعاء، ويوضع على النار حتى الغليان.

2- يضاف عصير الليمون والزعفران إلى الشراب، ثم تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق.

3- يرفع الشراب من على النار، ثم يترك ليبرد.

طريقة عمل اللقيمات:

1- ينخل نوعىِ الطحين فى وعاء، ثم يخلطان مع باقىِ المقادير حتى يتكون عجيناً ناعماً، ثم يترك العجين جانباً حتى يتضاعف حجمه.

2- يسخن الزيت فى مقلاة على النار، ثم تصب بها العجينة فى الزيت بواسطة ملعقة، وتترك على نار متوسطة حتى تحمر، ثم تقلب على الجانب الآخر.

3- ترفع اللقيمات من الزيت، وتوضع فى القطر البارد ثم تصفىَّ وتقدم.