تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

سلطة مغربية هدى اليداري 

المقادير

2 حبات فلفل 

2 حبات طماطم

3 حبات من الباذنجان 

5 ملاعق زيت الزيتون 

1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض 

1 فص ثوم 

قليل من المعدنوس

قليل من الكمون

ملح ، إبزار

طريقة التحضير

في صينية فرن يوضع البادنجان ، الفلفل ، الطماطم ، ويدخل الفرن لمدة 52 دقيقة ليشوى.

مباشرة بعد الشواء يوضع الكل في كيس بلاستيكي أبيض ويترك لمدة 5 دقائق.

يغسل الكل ويصفى جيدا ثم يقطع إلى قطع صغيرة ، يضاف إليه زيت الزيتون ، الثوم ، ملح ، كمون ، عصير الحامض ، المعدنوس ويخلط الكل جيدا ثم يوضع في ثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم وتقدم باردة .

ملحوظة

لإضافة نكهة خاصة على السلطة من الأ حسن شواء البادنجان ، الفلفل ، والطماطم على النار مباشرة فوق مشواة الخاصة بشواء اللحم.