حلويات مسائية او كاطو صواريه هاائل ولذيذ
المقادير
للكاطو بالحامض
الجنواز
5بيضات
140غ سكر
ملعقة كبيرة عصير حامض
قشر حامض
100غ دقيق
الكريمة
150 غ زبدة
100 غ سكر كلاصي
عصير حامضة
كاس كبير كريمة سائلة
التزيين
كاس عصير حامض
حبتين كيوي
ورقة جيلاتين
نصف كاس سكر
للكاطو بالخوخ
نفس الجنواز
نفس الكريمة اضفت لها حبة خوخ مفرومة
نكهة الخوخ
التزيين
حبة خوخ
كاس عصير برتقال
ورقة جيلاتين
التيراميسو
نفس الجنواز اضفت له
ملعقة صغيرة قهوة
ملعقة كبيرة كاكاو
نحتاج ايضا
ملعقتين سكر
ملعقتين قهوة
كاس ماء مغلى
كاكاو
الكريمة
6 حبات جبن مربع
كاس كريمة سائلة
اربع معالق حليب مركز
الطريقة
الكاطو بالليمون
نفصل بياض البيض عن صفاره
نضرب البياض حتى يصبح مثل الثلج
نضرب الصفار مع الحامض والقشر والسكر حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف الاصفر للابيض ونحرك بمهل بواسطة ملعقة خشبية
نضيف الدقيق اخيرا
نصب الخليط في صينية الفرن مغطاة بورق الطهي وندخله الفرن مدة ربع ساعة
الكريمة
نضرب مقادير الكريمة جيداا بالطراب
نقطع الجنواز مربعات ونضيف له نصف كمية الكريمة ونضيف جنواز اخر ثم النصف الاخر من الكريمة
التزيين
نفرم الكيوي مع عصير الحامض والسكر ونصفيه جيداا بالمصفاة ونضعه على النار قليلا ثم نزيله ونضيف له ورقة جيلاتين
يعدما وضعهناها في الماء البارد ونحرك حتى تدوب تماما وونترك الخليط ليبرد قليلا ونصبه فوق الكاطو وندخله المبرد ونقدمه مقطع لقطع
كاطو بالخوح
نفس طريقة الجينواز
نفس طريقة الكريمة ونضيف لها الخوخ المفروم
نصففها بنفس الطريقة
للتزيين
نفرم المقادير مع بعض ما عدا الجيلاتين
نضع الخليط فوق النار قليلا نزليه ونضيف له ورقة الجيلاتين ونتركه يبرد ونضيفه للكاطو
التيراميسو
نفس الجنواز نضيف لها الكاكاو والقهوة
الكريمة
نضرب مقادير الكريمة مع بعض جيداا
نقطع الجنواز مستطيلات او مربعات في مولات بدون قاعدة
نخلط القهوة مع السكر والماء المغلى ونبلل الجنواز به
نضيف الكريمة نرش الكاكاو ونضع طبقة اخرى من الجنواز ثم كريمة ونرش بالكاكو
ونقدمه
تعليقات
إرسال تعليق