لمرضى السكرى
المطبخ الكويتى
المكونات:
- 3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 6 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية ناعماً.
- 3 حبات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم مُقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مَفرية ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.
- 1 كوب ماء مَغلىِ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه مُكعبات الدجاج وتُقلب به لمدة 5 دقائق أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ، ثم تُسكب فى صحن جانبىِ.
2- تُسكب شرائح البصل فى ذات المقلاة، وتُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين.
3- يضاف الثوم المَفرىِ إلى البصل، ويَستمر تَقليب الخليط على النار حتى يَأخذان اللون الذهبىِ الفاتح.
4- تُهدأ النار أسفل المقلاة، وتضاف شرائح الطماطم إلى الخليط ويُقلب جيداً، ويُترك على النار لمدة 3 دقائق أخرىَّ أو حتى تَلين الطماطم.
5- تضاف مُكعبات لحم الدجاج ومعجون الطماطم والخل والماء والبهارات والبقدونس إلى خليط البصل، ويُقلب الخليط ثم يُترك على النار لمدة 40 دقيق أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.
6- يُسكب خليط الدجاج فى صحن التقديم، ويُقدم مع الأرز بالكركم.
تعليقات
إرسال تعليق