القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد الحمص

الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من المواد الغذائية من المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان .
و هو غذاء صحي والتي يمكن إدراجه مع أي وجبة .
يحتوي الحمص على الأحماض الأمينية ، والتي تساعد على رفع المزاج ويشجع على النوم بشكل أفضل .
أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الحمص مهمة لتحسين البشرة وتحفيز نمو الشعر .
وفقا ل دراسة أجريت في مركز أبحاث السمنة ، فالحمص هو وسيلة صحية وشهية لتدريب الأطفال الصغار لأكل الخضار النيئ .

الحمص هو جزء من الحمية الغذائية للإنسان منذ آلاف السنين .
وهي واحدة من أقرب البقول التي تزرع في بلاد ما بين النهرين وكان جزءا من المأكولات في شوارع روما القديمة .

وفقا لمعايير وزارة الزراعة ، فإن الحمص غني بالمعادن الضرورية مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك .
كما يوفر الفيتامينات مثل فيتامين A ، فيتامين B1 ، فيتامين B2 ، وفيتامين B3 ، وفيتامين B6 والفولات .
الحمص هو مصدر جيد للبروتين ويجلب محتوى الألياف ذو قيمة لوحة . بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الحمص الأحماض الدهنية الأساسية دون أي الكوليسترول ضار .
ومع ذلك ، فإن أساس اتباع الوصفة ، المحتوى الغذائي من الحمص يختلف . على سبيل المثال السبانخ والجزر الحمص سيكون أكثر فيتامين (أ) والبصل الأخضر على أساس الحصول على مزيد من كمية وفيرة من فيتامين C وK .

الفوائد الصحية من الحمص
الحمص يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، ومن مكوناته زيت الزيتون والطحينة والليمون الطازج الخ
كما يبرز الذوق والقيمة الغذائية للحمص . وقد نوقشت فوائد الحمص لظروف صحية كما يلي:

مرض السكري
الحمص يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ينسبون الى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم من الحمص . لإعداد الحمص في المنزل ، فمن المستحسن أن تختار الحمص المجفف بدلا من الحمص المعلب كما الأخير لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من ذلك .
الألياف الموجودة في الحمص ، لكونها الكربوهيدرات المعقدة ، لا يحصل هضمها ، وبالتالي يبطئ الافراج عن السكر في الجسم .
هذا يساعد في الحفاظ على الاختيار على مرض السكري . جمعية السكري الأمريكية توصي أيضا استخدام الحمص كجزء من خطة وجبة مرضى السكري .

وجبة خفيفة وصحية للحامل
الحمص ذو طعم لذيذ ومتعدد المغذيات . فإنه يقدم مجموعة من الفوائد الصحية في جميع الأعمار بما في ذلك مهمة من الحمل حمض الفوليك الغنية الحمص يساعد في الوقاية من خطر العيوب الخلقية في الأطفال الرضع ، والمعروفة باسم السنسنة المشقوقة .
المواد الغذائية الأساسية الأخرى بما في ذلك البروتينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الموجودة في الحمص أيضا إسهاما بارزا في صحة الأم وكذلك الجنين المتنامي .
الحمص يجعل وجبة خفيفة ممتازة للأم من أي وقت مضى حنين والجياع خلال فترة الحمل .

صحة الجهاز الهضمي
وكما ذكر من قبل ، الحمص مصدر جيد للألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي .
استهلاك الألياف الغنية في الحمص لأنها مفيدة في تنظيم حركة الأمعاء ويجلب العلاج من الإمساك ، كما انه يضيف إلى النظام الغذائي في الحفاظ على الشبع ويجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول .

عضلات صحية
الحمص هو مصدر للأحماض الأمينية التي تعتبر هامة لبناء العضلات والأنسجة السليمة .

الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتينات التي يستخدمها الجسم للعمليات الفسيولوجية مثل قوة العضلات ، وإصلاح الأنسجة ، يعمل الدماغ الإنتاج والطاقة .

غذاء للأطفال عند الفطام
توصي NHS الحمص للأطفال الرضع الصغيرة وأغذية الفطام بهم من تسعة أشهر فصاعدا .
في غياب النظام الغذائي فإنه يحتوي على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم أو السمك ، الحمص مفيد يساهم في توفير البروتينات الضرورية والمواد المغذية الأخرى في الجسم .

السرطان
تم العثور ان حمص يعمل ضد نمو الخلايا السرطانية المختلفة نظرا لوجود مختلف مكونات صحية مثل حمض الفيتيك والصابونين في الحمص .
الحمص يعتبر مورد من الألياف الذي يحافظ على السموم الضارة من الربط مع بطانة القولون وتمسح لهم من الجسم .
يمكن اتخاذ إجراءات وقائية تساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون . يحتوي الحمص أيضا الايسوفلافون صحية وفيتويستروغنز التي تورطت في تقليص خطر التعرض لل سرطان الرئة .

أحماض أوميغا 3 الدهنية
آخر المادة الفعالة التي موجود في الحمص هو زيت الزيتون التي هي غنية في المضادة للالتهابات أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وacids .Omega-3 الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية التي توفر فوائد صحية متعددة الأبعاد بما في ذلك تخفيف من نقص مزمن الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، وأمراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم والسرطان .

مستويات صحية من الكوليسترول
الحمص يساعد في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول ينسبون الى طبيعة انتياثيروجينيك من زيت الزيتون موجودة في ذلك .
الدراسة قد كشفت عن تقييم تأثير زيت الزيتون على البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول LDL نتائج إيجابية من حيث خفض الكولسترول LDL الضار وتعرضها لتلف الخلايا التأكسدي .
المقارنة أخرى الدراسة دعت أجريت على المرضى الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية الطرفية حاصل الصحية وتأثير وقائي من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس أكثر ضد الأكسدة .
كل هذه الأدلة التحقق من صحة عامل الصحة مخبأة في المكونات الأساسية للحمص .

صحة القلب والأوعية الدموية
كما ذكرنا ، الحمص يحتوي على صحة القلب زيت الزيتون الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية . وفقا ل أبحاث ، وقد اقترح استهلاك زيت الزيتون لتكون السبب وراء انخفاض معدلات الوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية في جنوب أوروبا بلدان البحر الأبيض المتوسط . كما ذكر أيضا من قبل صحيفة وول ستريت جورنال ، واستهلاك النفط الأطعمة الغنية الزيتون مثل الحمص يساعد على خفض فرص حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية .

اضرار الحمص
عموما الحمص هو من ضمن بنود التغذية والتي يمكن أن يتمتع بها النباتيين .
ومع ذلك ، يحتاج المرء أن الاحتراس من تناول الحمص في الظروف الخاصة ، وعلى سبيل المثال ، يمكن أن تثبت ان الحمص مثمر للأفراد الذين يبحثون عن زيادة محتوى الألياف الخاصة بهم .
من ناحية أخرى ، يجب على الناس الذين يعانون من الإسهال والغازات لتجنب الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحمص .
أيضا ، يتعين على الأفراد الذين لديهم حساسية من بذور السمسم أو غيرها من المكونات المستخدمة في الوصفة النظر بعناية قبل الاستهلاك .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان الفوائد الصحية من الحمص وتشمل في تحسين الجهاز الهضمي ، وأمراض القلب والشرايين وظائف العضلات .
كما اظهرت ان الحمص مفيد في الحالات الطبية المختلفة بما في ذلك السرطان والسكري والاضطرابات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وارتفاع ضغط الدم . ويعتبر آمن وصحي أثناء الحمل ويعتبر من الغذاء الممتازة للأطفال في الفطام الرضع .
هل اعجبك الموضوع :
author-img
مدونة طبخ هنطبخ إيه النهاردة؟ سؤال يدور في ذهن كل ربة منزل مع صباح كل يوم جديد. فرحلة البحث التي تقوم بها كل ربة منزل عن الأصناف الجديدة والصحية والتي تلبى رغبة جميع أفراد الأسرة لا تنتهى. وحرصا منا على راحتك يقدم لك "طبخ"، أسهل الطرق لعمل أشهي الوصفات من أفضل الشيفات على مدى الأسبوع لتصبحين "شيف" من الدرجة الأولي.. فتابعونا

تعليقات