طريقه عمل مربى الجزر بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناه MBC مصر

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم 

سكندرنيات بجوز الهند تجنن 

للأخت Khadidja Khadouja جزاها الله خيرا

المكونات:
 العجينة:
300غ طحين
75غ زبدة مذابة
فانيليا
ماء الزهر حسب الخليط
قليل من الكاكاو
الحشو:
500غ جوز هند (كوك)
170غ سكر بودرة
فانيليا
3 أو 4 بيضات حسب الخليط
الطريقة:
يفرك الطحين مع الزبدة جيدا

ثم تضاف الفانيليا ويضاف ماء الزهر بالتدريج حتى تجمع العجينة
تغلف جيدا وتترك لترتاح على الأقل نصف ساعة

ثم تحضر الحشوة

يخلط جوز الهند مع الفانيليا والسكر
ويضاف البيض بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجينة رطبة

تشكل كور متوسطة

ثم تمدد وتمرر في آلة التوريق الرقم الأخير
وتقطع دوائر

توضع وسط كل دائرة كويرة من الحشوة

ترفع العجينة فوق الحشوة بواسطة عود خشبي وتثبث في الأعلى

يضاف الكاكاو لقليل من العجين ثم يمدد في الآلة
ويقطع دوائر مسننة

تطوى على إثنين ثم على أربع لنحصل على وردة من العجين

وتشكل كذلك ورود من العجينة البيضاء
ثم تثبث فوق الحشوة 4 ورود بواسطة العود الخشبي

تترك لتجف ليلة كاملة

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل مدة 10 دقائق يجب أن لا يتغير لونها
بعد إخراجها من الفرن تعسل

 كل الشكر للأخت خديجة

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

.