تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

موقع أم سيرين لكل ما يهم المرأة المغربية والعربية يقدم جديد شهيوات شميشة : الدجاج محشو بالأرز واللحم المفروم

جديد شهيوات شميشة : الدجاج محشو بالأرز واللحم المفروم

مقدير الدجاج محشو بالأرز واللحم المفروم

دجاجة من وزن 2 كلغ

لتتبيلة (شرمولة)الدجاجة :

1/2 ملعقة صغيرة كركم 

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل 

1/2 ملعقة صغيرة ملح 

عصير ليمونة حامضة

1 فص ثوم 

للحشوة : 

4 ملاعق كبيرة بصل مفروم 

1 ملعقة كبيرة زبدة 

1 ملعقة كبيرة زيت مائدة 

1 ملعقة صغيرة ملح 

200غ لحم مفروم 

150غ أرز مسلوق 

1 ملعقة صغيرة زنجبيل 

1 ملعقة فلفل أبيض 

6 شعيرات زعفران 

1/4 جوزة الطيب مبشورة 

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة 

100غ لوز محمص ومجروش 

لمرق طهي الدجاجة : 

150غ بصل مفرو 

1 ملعقة كبيرة زبدة 

4 ملاعق كبيرة زيت المائدة 

1 ملعقة صغيرة سمن 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ورقة غار 

1 فص ثوم

2 أعواد قرفة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة كركم

8 شعيرات زعفران 

2 حبات هال (هيل) 

1 باقة صغيرة فزبر وبقدونس 

ماء 

لتعسيل العنب المجفف (الزبيب) : 

350غ عنب مجفف زبيب 

2 مغارف مرق طهي الدجاجة 

1 ملعقة كبيرة عسل 

لدهن الدجاجة : 

2 ملاعق كبيرة زبدة 

للتزيين : 

لوز مقشر ومقلي 

طريقة تحضير الدجاج محشو بالأرز واللحم المفروم 

اترككم مع الفيديو يوضح طريقة التحضير