تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

جراتان‭ ‬البطاطا‭ ‬بالكريمة

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: فرنسي
الطاهي: فتافيت | النوع: مخبوزات - أطباق جانبية - وصفات قصيرة - مقبلات

المكونات

4‭ ‬حبة‭ ‬بطاطا‭ ‬الراسيت،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬بحجم‭ ‬¼‭ ‬بوصة
1‭ ‬حبة‭ ‬متوسطة‭ ‬بصل‭ ‬أبيض،‭ ‬مقطع
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬حديثاً،‭ ‬حسب‭ ‬الذوق
3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة،‭ ‬مطراة
3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬دقيق‭ ‬متعدد‭ ‬الاستخدامات
2‭ ‬كوب‭ ‬حليب‭ ‬كامل‭ ‬الدسم
رشة‭ ‬جوزة‭ ‬الطيب
½1‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬الشيدر،‭ ‬مبشورة
بقدونس،‭ ‬مقطع‭ ‬للتزيين
يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬400‭ ‬فهرنهايت‭.‬
يُدهن‭ ‬طاجن‭ ‬سعة‭ ‬1‭ ‬كوارت‭ ‬بالزبدة‭.‬

طريقة التحضير

- تُرص‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬البطاطا‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬طبقة‭ ‬في‭ ‬قاعدة‭ ‬الطاجن‭ ‬المجهز،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬البصل‭ ‬المقطع‭ ‬وتُضاف‭ ‬البطاطا‭ ‬المتبقية‭. ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬
- تُذاب‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬وجوزة‭ ‬الطيب‭ ‬والملح‭ ‬ويُقلب‭ ‬باستمرار‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُقلب‭ ‬الحليب‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يثخن‭. ‬تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الجبنة‭ ‬كلها‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭ ‬ويواصل‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬تذوب‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬30‭-‬60‭ ‬ثانية‭ ‬تقريباً‭. ‬يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬البطاطا‭ ‬وتُغطى‭ ‬الصينية‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم‭.‬
- يُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬½1‭ ‬ساعة‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬الساخن‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬السطح‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الفاتح‭.‬
- يُقدم‭ ‬مع‭ ‬البقدونس‭ ‬المقطع‭.‬