طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

المطبخ الفلسطينى

المكونات:

- 1 دجاجة كبيرة الحجم مَنزوعة الجلد، مُقطعة إلى 4 أجزاء.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.

- 2 كوب ماء.

- 1 كوب طحينة.

- ½ كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم.

- ½ ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تُرص قطع الدجاج فى صينية بايركس.

3- تُخلط جميع المكونات الأخرىَّ معاً فى وعاء عميق، ثم تُسكب على قطع الدجاج وتُقلب بها جيداً.

4- تُغطىَّ الصينية بإحكم بورق الفويل، ثم تُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن وتُترك لمدة 40 دقيقة.

5- يُرفع ورق الفويل عن الصينية، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرىَّ أو حتى تمام النُضج.

6- تُخرج صينية الدجاج من الفرن، ويُنثر عليها بقدونس (معدنوس) مَفرىِ، ثم تُقدم مع الأرز.