عمل ارز معمر حلو بطريقه الشيف حسن على قناه MBC مصر

كبة البطاطا مع البرغل و تحويجة الكبة اللبنانية

Potatoes Kebbeh

المقادير

* بطاطا تغسل جيدا" ثم تسلق من دون تقشير

*كوب من البرغل الناعم المغسول و المنقوع لمدة عشر دقائق فقط بالماء العادي

(تقريبا" كمية البطاطا تكون اكثر بقليل جدا" من البرغل او متساوية لمن يرغب بتقليل كمية البطاطا) 

* بصلة واحدة صغيرة تفرم ناعما"

  

*بهارات و مطيبات الكبة (تحويجة) : كمون - بهار حلو و قرفة - حبق يابس - نعنع يابس - و مردكوش يابس - بابريكا (بهار الفليفلة الحمراء) .

(ممكن استعمال النعناع و الحبق و المردكوش الاخضر بدل اليابس).

* ملح حسب الرغبة 

*زيت زيتون

خياري ( جوز للتزيين)

الطريقة:

بعد ان ينقع البرغل نضعه في مصفاة مع الضغط قليلا" حتى نتخلص  من الماء كليا"

نحضّر كافة البهارات و المطيبات المذكورة في اول الوصفة

تهرس البطاطا ثم نضع فوقها البرغل المصفى من الماء

نفرم البصلة ناعما" 

نضع البصل  مع المطيبات  فوق البرغل و البطاطا مع رشة ملح و  زيت الزيتون , نخلط المكونات بالملعقة ثم نضعهم بمحضرة الطعام لحوالي 3 او 4 دقائق حتى يتجانس الخليط و يصبح قوامه تماما" ككبة اللحمة النية

\

نزين جاط كبة البطاطا بالنعناع الاخضر و الفجل و بزيت الزيتون و الجوز (و ممكن استعمال زيت مكدوس الباذنجان مع الجوز و الفليفلة الحمراء لأنه يعطي نكهة لذيذة جدا" للكبة)

تقدم كالميزة على السفرة و الف صحة