تشوكليت ترافلز

السلام عليكم .. هذي شوكولاتة ترافلز وصفة إنّا جارتن الوصفة لذيذة فعلا وتذوب بالفم .. انا عملت نصف المقدار وطبعا استغنيت عن المشروب ، هي غلفتها بالكاكاو والسكر الناعم .. انا غلفتها بالشوكولاتة السودا والبيضا .. وهذا اختياري .. وان شاء الله تعجبكم

المقادير:

250 جم شوكولاتة

½ كوب كريم خفق

½ م ط قهوة

½ م ص فانيليا

للتغطية:

كوب شوكولاتة سودا

كوب شوكولاتة بيضا

الطريقة:

قطعي الشوكولاتة الى قطع صغيرة او ابشريها وضعيها في طبق .. سخني كريم الخفق مجرد ان يغلي اضيفيه على الشوكولاتة ..

حركي بسلك حتى يمتزج

اضيفي القهوة والفانيليا .. واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تشتد ويسهل تشكليها .. شكليها على شكل كرات (الافضل تكون صغيرة عند تغليفها بالشوكولاتة يزداد حجمها) ممكن تتسخدمي ملعقتين او ملعقة فياسية او المعلقة الصغيرة الشبيهة بملعقة الايس كريم مثل وهي اللي استخدمتها آنا جارتن .

التغليف صعب شوي وياخد وقت .. سيحي الشوكولاتة البيضا (اذا لم يتوفر لديك الجهاز بالصورة مو مشكلة سيحيها بحمام مائي) .. التغليف سيكون كل 5-6 حبات مع بعض .. والافضل نضعهم بالفريزر 5 دقائق حتى يبردوا .. لأني جربت تغليفها بدون فريزر ساح الترافلز .. مثل الصورة

اخرجي الحبات من الفريزر ثم ضعهي حبة في الشوكولاتة السايحة وقلبيها ثم ارفعيها وضعيها على شبك التبريد (الافضل للشوكولاتة البيضا ان تغليفها مرتين لأن الترافلز لونه غامق ويظهر) .. بعد ان تجف الحبات اعيدي تغليفها مرة ثانية .. ثم ضعيها على شبك التبريد واتركيها دقيقة حتى تجف قليلا (في هذه الاثناء ضعي دفعة ثانية من الحبات في الفريزر)

غمسي الحبات الخمس واتركيها تجف قليلا وتكون لينة .. ابدئي بدحرجتها على سلك التبريد بجميع الجهات وبشكل دائري حتى تاخد الشكل الشائك .. وهكذا حتى تنتهي .. ضعيها بحذر على ورق شمع واتركيها حتى تجف تماما .. ضعي الشبك على صينية او سطح نظيف حتى تجمعي الشوكولاتة المتساقطة من الحبات .

في حال ظهر قليل من الترافلز باحد الجهات ضعي بطرف الملعقة قليل من الشوكولاتة وغطيها