كيك الشوكولا و الموكا
المقادير
- زبدة , كوب
- فانيلا ,2 ملعقتان
- شكولاتة سوداء مذابة,25 غرام
- بيض زلال,2 حبة
- زيت نباتي , كوب
- سكر ,3 كوب
- قهوة , ملعقة صغيرة
- الكاكاو , كوب
- ملح , ملعقة صغيرة
- بيكنغ باودر , ملعقة صغيرة
- بيكاربونات الصودا , ملعقة صغيرة
- طحين ,3 كوب
- شراب الذرة ,3 ملاعق كبيرة
- الليكور , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يمزج الطحين وبيكاربونات الصودا والبيكنغ باودر والملح.
- يذوب الكاكاو والقهوة في 4/3 كوب من الماء الساخن ويترك جانباً.
- يخفق الزيت مع الزلال والبيضة حتى يصبح المزيج قشدياً.
- يضاف إليه خليط الكاكاو والشوكولاتة المذابة والفانيلا والطحين وزبدة الحليب.
- يتابع الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً ، ثم يسكب في قالب مدهون بقليلٍ من الزيت ويخبز مدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحرارة ، يترك ليبرد ثم يزال من القالب.
- يحضر غلاف الموكا عن طريق إذابة مسحوق القهوة السريعة التحضير مع الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والليكور بنكهة القهوة والسكر ـ يحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
تعليقات
إرسال تعليق