بسكوي رولي

المقادير:
4حبات بيض
كاس سكر
كاس فرينة
1خميرة الحلويات
الفانيليا

الحشو:
معجون الفرولة او المشمش ملون باللون الاحمر
او يعوض بالكرام بتيسيار
مكونتها:
نصف لتر حليب
100 غ سكر عادي
2 بيض كاملين
40غ مايزينة
فانيليا

لتغطية:
كريم شانتيي

طريقة التحضير:
اولا نقوم بتحضير الكريمة
قومي بغلي الحليب مع لفانيليا
ومن جهة اخرى قومي بخلط البيض مع السكر جيدا حتى يبيض ضفيلها الميزينة ومزجي جيدا ثم ضيفي الحليب وانتي تمزجين ثم إرجعيها للكسرول فوق نار هادئة وامزجي حتى تتماسك الكريمة نغطيها بالورق الشفاف ونتركها لتبرد

نفرش القالب بورق الزبدة و اشعلي الفرن
نخلط كل من البيض والسكر و الفاني جيدا
ضيفي الفرينة والخمارة المغربلة مرتين تدريجيا
امزجي بمهل من الاسفل للاعلى
نسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم توضع في فرن 180° لتخبز
مدة من 10 د لا اكثر لا يجب ان تتحمر من الاسفل لانها عند لفها تتشقق

بعدها قومي بتبليل منشفة نظيفة بالماء وعصرها جيدا نضع البسكوي وهوساخن ونقوم بلفها بدون وضع الكريمة ثم تركيها حوالي 10د