livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

حلوى أمريكية

المكونات:
- 3 حبات تفاح كبيرة الحجم.
- 1 حبة ليمون (حامض) كبيرة الحجم.
- ⅔ كوب طحين.
- 4 ملاعق كبية نشا.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء.
- زيت غزير للقلى.
- سكر بودرة للنثر.


الطريقة:
1- تُغسل حبات التفاح بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقشر وتُغرز فى وسطها آداة مستديرة طويلة وحادة لنزع القلب والبذور منها.
2- فى حالة عدم توفر الآداة، فيمكن إستعمال آداة تََفريغ لُب الخضراوت (المقورة) والتى تُستعمل فى تفريغ لُب الكوسة عند الحشو.  
3- تٌقطع حبات التفاح إلى شرائح حلقية متوسطة السُمك، وتُرص فى وعاء كبير، ثم تُعصر عليها حبة الليمون وتقلب بها جيداً، ثم تترك فى البراد.
4- يُسكب الطحين والنشا والخميرة والسكر والماء فى وعاء عميق، وتخفق المكونات جيداً معاً بالمضرب اليدوى حتى تصبح مزيجاً ناعماً ومتوسط السيولة، ثم يترك الوعاء لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة. 
5- يُسخن زيت القلى فى مقلاة عميقة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط.
6- تُغمر شرائح التفاح فى مزيج الطحين المُختمر، وتقلب به حتى تُغطى بطبقة سميكة منه، ثم تُصفى.
7- تُحمر شرائح التفاح بكميات صغيرة فى الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون، مع الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر حتى لا تحترق.
8- تُنشل شرائح التفاح من الزيت، وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
9- تُرص شرائح التفاح فى صحن التقديم، وينثر عليها السكر البودرة وتقدم دافئة.