طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

للحمية الغذائية

حلوى مصرية

المكونات:

- 1 عبوة جُلاش (رقائق فيلو).

- ½ كوب زيت ذرة.

- 2 كوب فستق مجروش.

مكونات القَطر:

- 1 ½ كوب سكر دايت مُخصص للطهى.

- 1 ½ كوب ماء.

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).

- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة عمل القَطر:

1  - يوضع السكر و الماء فى وعاء معدنى، ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يَبدأ فى الغليان، مع الحرص على تحريك الوعاء فى حركات دائرية من وقت إلى آخـر حتى يَذوب السكر.

2  - تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويُقلب من وقت إلى آخر حتى يصل إلى اللون الذهبى الفاتح.

3  - يضاف عصير الليمون إلى الشراب السكرى ويقلب به جيداً، ثم يُرفع من على النار.

4  - يضاف ماء الزهر إلى القطر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يَبرد تماماً.

طريقة عمل الجلاش:

1  - تترك عبوة رقائق جُلاش فى حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة قبل الإستعمال حتى تتخلص من البرودة، ثم تُغطى بمنشفة نظيفة أثناء الإستعمال.

2  - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُنثر رزاز الزيت على صوانى خَبز مسطحة.

3  - تُفرد كل شريحة من الجلاش على الطاولة، وتُقطع بالعرض إلى نصفين متساويين بقدر الإمكان.

4  - تُدهن كل شريحة من الجلاش بالزيت بمساعدة فرشاة صغيرة، ثم تُطوى 2 سم من كلا الجانبين إلى الداخل بعرض الشريحة.

5  - تُلف الشريحة بالكامل حول نفسها من الأسفل وحتى الأعلى حتى تصبح إسطوانة طويلة ورفيعة بقدر الإمكان.

6  - تُلف أطراف إسطوانة الجلاش حول نفسه على شكل دائرة صغيرة، ثم يُلف حولها بقية الإسطوانة على شكل حلزونى.

7  - تُرص دوائر الجلاش فى صوانى الخَبز، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى.

8  - يُخرج الجُلاش من الفرن، ويُوزع عليه القَطر فوراً، ثم يترك فى الصوانى لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يتشرب القَطر جيداً.

9  - يُخلط الفستق المَجروش فى وعاء صغير، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من القَطر، ويُخلط بها جيداً.

10- بمساعدة ملعقة صغيرة، يُسكب كميات من الفستق المجروش فى وسط كل دائرة جُلاش، ثم تُرص الدوائر فى صحن التقديم وتقدم.