livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المقادير:

300 غرام لحم موزات مقطّع إلى مكعبات صغيرة 

2 جزر مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة 

2 كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة 

2 بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة 

2 طماطم مقشّرة ومهروسة

 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 ربع كوب أرز مصري

لسلق اللحم:

قرفة عودان

 2 ورق غار

فلفل حلو بحسب الرغبة

ملح بحسب الرغبة

2 بصل صغير الحجم مقشّر 

التحضير:

1- لسلق اللحم: ضعي مكعبات اللحم في كمية ماء تكفي لغمرها في قدر على نار قوية. أتركيها حتى تظهر زفرتها. في هذا الوقت، سخّني 6 أكواب ماء في اناء ضغط حتى الغليان.

2- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي اللحمة من القدر، صفّيها جيّداً وضعيها في قدر الضغط. أضيفي إليها عودي القرفة، ورقتي الغار والبصلتين، ونكّهي بالملح والفلفل الحلو. أتركيها لخمس دقائق.

3- أضيفي مكعّبات الجزر، البطاطس، الكوسا والأرز، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم واضغطي القدر لمدة 15 دقيقة.

4- قدّمي الشوربة ساخنة.

صحة وعافية