كرواصون المخبزات ولا أسهل

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات يقدم لكم
كرواصون المخبزات ولا أسهل
للأخت أم البنات جزاها الله خيرا

المكونات:
4 أكواب طحين نوع جيد (ما يعادل 600غ )
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
رشة ملح
ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات)
بيضة
علبة زبادي طبيعي (ياغورت)
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
ماء دافئ للعجن
للتوريق:
150غ زبدة رطبة
صفار بيضة لدهن الكرواسون ممزوج مع قطرات خل و رشة نسكافيه
الطريقة:
أولا تخلط خميرة الخبز مع السكر وملعقة كبيرة طحين ونضيف ربع كوب ماء
وتترك ربع ساعة لتختمر وتتضاعف

يخلط الطحين مع خميرة الحلويات ورشة ملح ونضيف الزبادي ثم الزبدة المذابة
ثم البيضة المخفوقة ونضيف خليط الخميرة
يخلط الكل و نضيف الماء بالتدريج للحصول على عجين لين
يعجن جيدا حوالي 10 دقائق ثم يترك نصف ساعة ليختمر ويتضاعف

ينزل الهواء من العجين ثم يفرد في شكل مستطيل كبير
ويدهن بالزبدة ثم تلف العجينة حول نفسها لنحصل على رول
يقسم نصفين يغلف جيدا ويوضع في الثلاجة على الأقل ساعتين