السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع أم سيرين لكل ما يهم المرأة المغربية والعربية يقدم حلويات العيد : شكلين رائعين من حلويات الصابلي بعجين واحد
مقادير حلويات العيد : شكلين رائعين من حلويات الصابلي بعجين واحد
مقادير العجين
125 زبدة لينة
2 فرماجات
نصف كأس عنبة زيت
كأس صغير سكر كلاصي
معلقة صغيرة خميرة الحلوى
360 دقيق
بيضة
فاني
قبصة ملح
لتزيين
كاكاو
ملون أحمر
مربى
كراميل
كوك
طريقة تحضير حلويات العيد : شكلين رائعين من حلويات الصابلي بعجين واحد
خلطي الزبدة مع سكر كلاصي مزيان حتى تصبح مثل الكريمة ثم ضيفي ليهم الفرماج ثم الزيت و البيضة
جمعي الخليط بالدقيق معاه الخميرة و الفاني و الملح حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة
قسمي العجين على 2 باش تعملي 2 أشكال
الشكل الاول
النصف الاول من العجين ضيفي ليه قشرة البرتقال محكوكة
طلقي العجين بالمدلك و قطعيه بالمرشم مثل الشكل لفي الصورة ثم قطعي الوسط بطابع صغير على شكل وردة
خوذي شوية من العجين ضيفي ليه الكاكاو وبسطيه بالمدلك
و قطعيه بنفس الطابع ذهنيه بأبيض البيض ولصقيه على دائرة العجين الأبيض
نصفهم يبقى كما هو والنصف فيه ثقب و مزين بعجينة الكاكاو ودخليهم الفران يطيبو
بعد ما طيب الحلوة لصقي كل 2 بمربى الفريز مضاف ليه القليل من السكر يتوضع على نار مهيلة حتى يذوب السكر
عملي المربى في الوسط أكثر باش يبان من الثقب
الشكل الثاني
بسطي العجين بالمدلك و قطعيه بقطاعة الفرماجة
خوذي شوية من العجين ضيفي ليه ملون وردي اللون
بسطيه بالمدلك وقطعي أشكال صغيرة بالطابع ذهنيهم بأبيض البيض و لصقيهم في وسط الفرماجة
قطعي بطابع أصغر من الاول العجين الأبيض ذهنيه بأبيض البيض و لصقيه وسط اللون الوردي
وخلي نصف العجين بلا تزيين ودخليهم الفران يطيبو
بعد ما تبرد الحلوة لصقي كل 2 بالكراميل و ذهني حتى الجوانب و دوزتهم في الكوك
وهذا الشكل النهائي لحلويات الصابلي
تعليقات
إرسال تعليق