طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

حلوى فرنسية

المكونات:

- 2 كوب فستق نيئ.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تُفرد حبات الفستق فى صينية خَبز مسطحة، ويوضع فى الفرن لمدة دقائق حتى يتم تَحميصه، مع الحرص على مراقبته جيداً حتى لا يَحترق.

3- يُترك الفستق حتى يَبرد، ثم يُسكب فى المطحنة أو فى الكّبة، ويُطحن جيداً على سرعة عالية لثوانى حتى يصبح طحيناً شِبه ناعماً.

4- يجب عدم المغالاة فى الطَحن حتى لا يَتحول الطحين إلى عجين الفستق.

5- يُستخدم طحين الفستق فى العديد من الحلويات مثل أنواع الكعك أو الكيك المختلفة.