طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

حلوى ألمانية

المكونات:

- 200 جرام مشمش جاف.

- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

- 1 ملعقة كبيرة خلاصة اللوز.

- 2 ملعقة كبيرة ماء.

- 1 ½ كوب شيكولاتة بيضاء مَبشور.

الطريقة:

1- تُقطع حبات المشمش الجاف إلى مكعبات وتُسكب فى وعاء الكَبة.

2- يضاف السكر البودرة وخلاصة اللوز والماء إلى المشمش، ثم تُفرىَّ المكونات جيداً على سرعة عالية حتى تصبح أشبه بالعجين.

3- يُشكل عجين المشمش باليد على هيئة كريات صغيرة فى حجم حبة الجوز، وتُرص على صينية.

4- تُسكب الشيكولاتة البيضاء فى وعاء عميق، وتُترك على حمام مائىِ مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى تذوب، ثم تُترك فى حرارة الغرفة حتى تَهدأ حرارتها قليلاً.

5- تُغمر كريات المشمش بواسطة الشوكة فى الشيكولاتة حتى تُغطىَّ بها جيداً، ثم تُرص على الصينية، وتُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين أو حتى تَتماسك.

6- تُرص أصابع المشمش فى عُلبة بلستيكية مُحكمة الإغلاق، ويمكن حِفظها فى البراد لمدة إسبوعين.